La raclette à l’ail des ours artisanale est fabriqué à partir de lait cru entier, c’est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple et de teinte ivoire et son goût est f
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La raclette à l’ail des ours artisanale est fabriqué à partir de lait cru entier, c’est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple et de teinte ivoire et son goût est franc et très parfumé. Le fromage dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les balades estivales dans les champs ou en montagne. La raclette à l’ail des ours se mange généralement accompagnée de charcuterie et de pommes de terre.
