Le Bleu de Bonneval est un fromage à pâte molle persillée, élaboré à partir de lait cru entier de vache.
Sa pâte est souple et fondante, de couleur ivoire avec des cavités remplies de bleu. Son goût est franc, un peu salé, légèrement métallique et po
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Le Bleu de Bonneval est un fromage à pâte molle persillée, élaboré à partir de lait cru entier de vache.
Sa pâte est souple et fondante, de couleur ivoire avec des cavités remplies de bleu. Son goût est franc, un peu salé, légèrement métallique et pouvant présenter une certaine amertume. Le goût du bleu est prépondérant.