Un fromage de Tarentaise au format mini
Notre fabrication à la Fromagerie Mercier
La Mini Meule de Tarentaise est un fromage que nous fabriquons nous-mêmes à la Fromagerie Mercier, à Esserts-Blay, au cœur de la vallée de Tarentaise, en Savoie. C'est
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La Mini Meule de Tarentaise est un fromage que nous fabriquons nous-mêmes à la Fromagerie Mercier, à Esserts-Blay, au cœur de la vallée de Tarentaise, en Savoie. C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite — la même famille que le Beaufort — décliné ici dans un format réduit. Petite par la taille mais riche en caractère, elle concentre tout le savoir-faire de notre fromagerie dans une meule à taille humaine.
Le petit format n'est pas qu'une question de taille : c'est un vrai avantage au quotidien. Une mini meule entière se conserve mieux qu'un morceau coupé (sa croûte protège la pâte), se termine sans gaspillage, et convient parfaitement à un foyer de 1 à 2 personnes ou à ceux qui veulent découvrir nos fromages de Tarentaise sans s'engager sur une grande pièce. C'est aussi une jolie idée cadeau gourmande, facile à offrir et à transporter.
La Mini Meule de Tarentaise offre une pâte souple et fondante, aux arômes fruités caractéristiques des pâtes pressées cuites au lait cru de Savoie. Le goût est doux et équilibré, avec une légère pointe de noisette — accessible et consensuel, tout en gardant la personnalité d'un vrai fromage fermier. Un fromage de tous les jours qui ne déçoit jamais.
La Mini Meule de Tarentaise est parfaite sur un plateau, où elle apporte une touche fruitée et accessible, mais elle brille aussi au quotidien : simplement tranchée sur un bon pain de campagne, dans un casse-croûte, ou fondue sur des pommes de terre. Pour un plateau plus complet, associez-la à notre Tomme de Savoie IGP et, pour les amateurs de fromages plus puissants, à notre Meule de Tarentaise Vieillie Réserve, sa grande sœur longuement affinée.
Ses arômes fruités s'accordent avec un blanc de Savoie léger et vif comme l'Apremont, ou avec une Mondeuse rouge souple. Retrouvez notre sélection de vins de Savoie disponibles à la commande.
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